Le PesaMill est équipé d'un dispositif de réglage de l'écartement de mouture, vous permettant de produire différentes qualités de farine. Le système de circulation et le réglage de l'écartement de mouture permettent d'ajuster avec précision les caractéristiques de la farine, telles que la dégradation de l'amidon et l'absorption d'eau.