1. Matériau expansif pour aliments : Ce matériau expansif se caractérise par l'expansion rapide des matières premières alimentaires sous haute température, haute pression et chaleur humide, formant des particules expansives poreuses. Les avantages technologiques des matériaux expansifs pour aliments comprennent :
- Amélioration de l'utilisation des aliments : Le processus de gonflement peut améliorer considérablement l'utilisation des aliments. L'expansion peut modifier les propriétés physiques des matières premières, rendre les protéines plus digestes et absorbées, et augmenter le taux de broyage, ce qui contribue à améliorer l'efficacité de la conversion alimentaire et la vitesse de croissance des animaux.
- Stérilisation et lutte antiparasitaire : les effets de la température et de la pression élevées pendant le processus de soufflage peuvent tuer efficacement les bactéries et les virus dans les aliments, réduire le risque d'infection animale et améliorer le niveau de santé des animaux.
- Amélioration du goût des aliments : l'expansion peut améliorer le goût des aliments, augmenter l'appétit, favoriser une alimentation normale des animaux et réduire le gaspillage d'aliments.
2. Granulés alimentaires : Les granulés alimentaires sont des granulés fabriqués à partir d'aliments d'une taille et d'une forme spécifiques. Leurs avantages technologiques sont les suivants :
- Amélioration de la stabilité des aliments : les aliments granulaires aident à mélanger et à stabiliser uniformément les ingrédients des aliments, réduisant ainsi la superposition et le dépôt de divers composants dans les aliments, améliorant la stabilité des aliments et garantissant que les animaux reçoivent une nutrition équilibrée.
Stockage et transport pratiques : les granulés sont faciles à stocker et à transporter, et résistent à l'humidité, à la moisissure et à l'oxydation. Leur forme régulière et leur solidité optimisent l'espace de stockage, facilitent le stockage et le transport, et réduisent les pertes et le gaspillage d'aliments.
- S'adapter aux différents besoins des animaux : les matériaux granulaires peuvent être préparés en particules de différentes tailles et formes, qui peuvent être ajustées en fonction de la structure buccale et des caractéristiques digestives de différents animaux, fournissant des aliments adaptés à la mastication et à la digestion de différents animaux.
En résumé, le choix entre aliments extrudés et granulés dépend de la situation. Si vous recherchez des avantages en termes d'utilisation, de stérilisation, de lutte antiparasitaire et d'amélioration du goût, vous pouvez opter pour des matériaux gonflants. Si vous recherchez des avantages en termes de stabilité, de facilité de stockage et de transport, et d'adaptabilité aux différents besoins des animaux, vous pouvez opter pour des granulés. Par ailleurs, différentes méthodes de transformation des aliments peuvent être envisagées en fonction de facteurs tels que l'espèce animale, le stade de croissance et le mode d'alimentation.
En 2020, la production d'aliments pour animaux aquatiques en Chine a atteint 21,236 millions de tonnes. Entre 1995 et 2020, ce secteur a connu une croissance rapide et devrait bénéficier d'un marché stable et important à l'avenir.
Les aliments expansés, également appelés clinker, sont transformés par soufflage. L'expansion des matières premières alimentaires modifie leur aspect, leur structure et même leur teneur en matière organique, les rendant ainsi plus digestes et assimilables par les animaux.
Le processus de production d'aliments soufflés et d'aliments granulés diffère principalement en plusieurs étapes telles que le conditionnement, le soufflage et la pulvérisation de liquide :
1. Trempe : Après la trempe, la teneur en humidité du matériau soufflé est d'environ 25 %, tandis que celle du matériau granulaire est d'environ 17 %. Pour ajuster la qualité du matériau soufflé, on ajoute de l'eau et de la vapeur, tandis que pour le matériau granulaire, on ajoute uniquement de la vapeur.
2. Expansion et pulvérisation : Le matériau d'expansion est principalement produit dans la section d'expansion et de pulvérisation, à l'aide de machines d'expansion spécialisées et d'équipements de pulvérisation d'huile. Après pulvérisation, l'aliment présente un bel aspect, une forte appétence et une forte valeur nutritionnelle. Les granulés ne nécessitent pas ces deux procédés, mais un processus de granulation supplémentaire.
Les aliments expansés sont broyés ultra-fins, ce qui permet d'obtenir des particules plus fines que les granulés et d'en faciliter l'absorption. Cependant, la température et la pression élevées peuvent endommager les protéines. La température de traitement des granulés est d'environ 80 °C, ce qui permet de conserver pratiquement tous les nutriments, mais ne permet pas d'éliminer complètement les bactéries, les champignons, etc. qu'ils contiennent. Par conséquent, les aliments expansés sont plus sûrs que les granulés ordinaires et réduisent le risque de maladies animales.
Date de publication : 29 juin 2023
