Une usine d'aliments pour poules pondeuses au Mexique atteint une production stable pendant 12 mois grâce à sa presse à granulés à matrice annulaire Hongyang.

Le Mexique est le sixième producteur mondial d'œufs, avec 3,27 millions de tonnes produites en 2024, et détient le record mondial de consommation d'œufs par habitant, à 392 œufs par personne et par an. Derrière ces chiffres se cache une industrie de l'alimentation animale qui produit annuellement 7,7 millions de tonnes d'aliments pour poules pondeuses – le deuxième segment le plus important de la production totale d'aliments pour poules pondeuses du Mexique, qui s'élève à 41 millions de tonnes. Pour les élevages de poules pondeuses, la constance de l'alimentation est essentielle : les variations de qualité des granulés ont un impact direct sur l'homogénéité de la taille des œufs, la solidité de la coquille et la productivité des poules.

Cette étude de cas examine une usine d'aliments pour poules pondeuses située à Jalisco, le plus grand État producteur d'œufs du Mexique, qui a remplacé ses matrices de granulés vieillissantes par des matrices annulaires Hongyang début 2025. Sur une période de 12 mois, l'usine a maintenu un débit de 8 tonnes métriques par heure avec un indice de durabilité des granulés (PDI) constamment supérieur à 94 %, a réduit les temps d'arrêt d'environ 30 % et a signalé une amélioration mesurable de la régularité de la taille des œufs de ses clients pondeuses intégrés.

Le secteur avicole mexicain est un pilier de la sécurité alimentaire nationale. Les 173 millions de poules pondeuses du pays – le plus grand cheptel d'Amérique latine – produisent des œufs dont la consommation par habitant est la plus élevée au monde. Selon l'Association mexicaine des producteurs de volaille (UNA), le Mexicain consomme en moyenne 392 œufs par an, loin devant la Colombie, deuxième avec 291 œufs.

L'industrie est concentrée entre les mains de géants verticalement intégrés et d'élevages commerciaux indépendants. PROAN, avec 34 millions de poules pondeuses, est le deuxième producteur d'œufs au monde. Bachoco, un acteur majeur de la volaille diversifiée, exploite 12,2 millions de poules pondeuses, en plus de son activité dominante dans l'élevage de poulets de chair. Empresas Guadalupe, El Calvario et Gena Agropecuaria gèrent chacune 10 millions de poules pondeuses ou plus. En coulisses, des dizaines d'usines d'aliments pour animaux de taille moyenne approvisionnent des élevages indépendants de poules pondeuses dans les États de Jalisco, Guanajuato, Puebla et Nuevo León.

L'industrie mexicaine de l'alimentation animale a produit 41 millions de tonnes en 2024, se classant au cinquième rang mondial derrière la Chine, les États-Unis, le Brésil et l'Inde, selon le Conseil mexicain de l'alimentation animale (Conafab). Les aliments pour poules pondeuses représentent 7,7 millions de tonnes, soit près d'un cinquième de la production totale d'aliments pour animaux du pays. Le Conafab prévoit une croissance de 2,8 % de la production d'aliments pour poules pondeuses en 2025, pour atteindre environ 7,9 millions de tonnes, grâce à une demande intérieure soutenue et aux opportunités d'exportation.

L'usine étudiée ici est une exploitation commerciale située dans la région de Los Altos, dans l'État de Jalisco, principale zone de production d'œufs du Mexique. Elle produit environ 2 500 tonnes d'aliments pour poules pondeuses par mois, approvisionnant un réseau d'élevages indépendants dans un rayon de 100 kilomètres. L'usine dispose de deux lignes de production de granulés : l'une dédiée à l'aliment de phase 1 (riche en calcium, à texture grossière) et l'autre aux aliments de phases 2 et 3.

Avant l'installation du système Hongyang début 2025, l'usine utilisait des matrices annulaires d'un fournisseur européen sur sa ligne de production principale, une presse à granulés d'une capacité de 8 t/h. Le responsable de la maintenance de l'usine a signalé deux problèmes récurrents. Premièrement, la durée de vie des matrices s'était réduite à environ 2 500 heures de fonctionnement – ​​soit environ six mois au volume de production de l'usine – avant que l'indice de qualité des granulés (PDI) ne descende en dessous de 88 %. Deuxièmement, le débit fluctuait entre 6,5 et 7,8 t/h en fonction de l'usure des matrices, perturbant la planification de la production et entraînant des heures supplémentaires lors des pics de demande.

L'équipe d'approvisionnement de l'usine a évalué les filières annulaires de trois fabricants avant de sélectionner Hongyang. Les critères d'évaluation étaient les suivants : la longévité de la filière dans des conditions de broyage à haute teneur en calcium et à couche abrasive ; la stabilité du débit tout au long de la durée de vie de la filière ; et la capacité du fournisseur à fournir une assistance technique pour l'optimisation du taux de compression.

Hongyang a proposé une matrice annulaire personnalisée avec les spécifications suivantes :

Le choix du taux de compression était particulièrement crucial. Les aliments pour poules pondeuses contiennent une teneur élevée en calcium (généralement de 3,5 à 4,5 %) provenant de l'ajout de calcaire et de coquilles d'huîtres, qui sont intrinsèquement abrasifs et accélèrent l'usure de la matrice. Un taux de compression trop faible produit des granulés fragiles ; un taux trop élevé génère une chaleur de friction excessive, dégradant les vitamines et les acides aminés thermosensibles. L'équipe technique de Hongyang a collaboré avec le nutritionniste de l'usine pour modéliser le rapport L/D optimal en fonction de la teneur en matières grasses, du taux de fibres et de la granulométrie de la formulation spécifique.

Les matrices ont été fabriquées dans l'usine Hongyang de Liyang, dans le Jiangsu, à l'aide d'équipements de perçage profond à commande numérique et de lignes de traitement thermique sous vide. Chaque matrice a fait l'objet d'une validation PDI sur une presse à granulés d'essai utilisant un régime alimentaire représentatif pour les poules pondeuses avant expédition.

Les matrices annulaires de Hongyang ont été installées en février 2025. L'usine a suivi les principaux indicateurs de performance au cours des 12 mois suivants et les a comparés à ceux de la période précédente de 12 mois avec les matrices européennes.

Le gain opérationnel le plus significatif a été la stabilité du débit. Avec les matrices précédentes, la capacité de production se dégradait sensiblement après environ 1 200 heures de fonctionnement, l'usure des alésages augmentant et réduisant ainsi l'efficacité de la compression. Les matrices Hongyang ont maintenu une géométrie d'alésage constante bien au-delà de 3 000 heures, permettant à l'usine de fonctionner en mono-équipe de manière fiable, éliminant ainsi le besoin d'heures supplémentaires et réduisant les coûts de main-d'œuvre.

La consommation d'énergie a diminué d'environ 10 %, grâce à la conception à plusieurs niveaux des trous de décompression qui réduit la résistance au frottement lors de la formation des granulés. Compte tenu des tarifs d'électricité industriels au Mexique — parmi les plus élevés d'Amérique latine —, cela s'est traduit par des économies mensuelles substantielles.

Le laboratoire de contrôle qualité de l'usine a indiqué que l'indice de polydispersité (PDI) s'établissait en moyenne à 94,6 % sur les échantillons prélevés mensuellement, contre 89,2 % auparavant. La teneur en fines à la sortie de la ferme a chuté de 6,5 % à moins de 3 %, un indicateur crucial pour les élevages de poules pondeuses, car les fines représentent à la fois une perte économique et un facteur potentiel d'irrégularité des performances du troupeau.

Le directeur général de l'usine a relevé trois améliorations qualitatives au-delà des indicateurs quantitatifs :

Au Mexique, dans le secteur très concurrentiel de l'élevage de poules pondeuses, l'alimentation représente environ 60 à 70 % du coût total de production des œufs. Les céréales importées représentant les trois quarts des matières premières et étant soumises à la volatilité des taux de change, les usines ne peuvent se permettre des pertes de productivité qui gaspillent les ressources ou compromettent la qualité des œufs.

Pour les usines de fabrication d'aliments destinés aux élevages de poules pondeuses indépendants, la qualité des granulés constitue un avantage concurrentiel direct. Les éleveurs qui reçoivent des granulés homogènes et très résistants constatent moins d'obstructions dans leur système d'alimentation, une réduction du gaspillage d'aliments et une production d'œufs plus régulière, autant d'éléments qui contribuent à fidéliser la clientèle de l'usine.

Cette étude de cas sur 12 mois démontre que les matrices annulaires de précision — avec des taux de compression optimisés, une métallurgie avancée et une géométrie de trous à plusieurs étapes — offrent des améliorations mesurables en termes de stabilité du débit, de durabilité des granulés et d'efficacité énergétique pour la production d'aliments pour couches.

Pour Hongyang, l'installation de Jalisco confirme la pertinence de son approche en matière de conception de filières sur mesure. Plutôt que de proposer des filières annulaires standardisées, le processus de Hongyang, qui consiste à sélectionner le taux de compression en fonction de la formulation et à optimiser la conception des filières, répond aux défis spécifiques de chaque type d'aliment – ​​en l'occurrence, la nature abrasive et riche en calcium des aliments pour poules pondeuses.

Depuis, l'usine a passé commande de matrices annulaires pour sa deuxième ligne de production et étudie les offres de cylindres de compression de Hongyang afin d'optimiser davantage les performances de la zone de compression de la presse à granulés.