Bien que ne représentant que 3 % de la production halieutique nationale, le secteur aquacole péruvien est parmi les plus dynamiques d'Amérique du Sud. La région de San Martín contribue à elle seule à 49,4 % des récoltes aquacoles du pays, la production de tilapia atteignant 2 124 tonnes en 2025, soit une augmentation de 8,1 % par rapport à l'année précédente, selon les données de l'observatoire PRODUCE du Pérou publiées en janvier 2026. Face à la demande croissante d'aliments aquacoles produits localement, les fabricants péruviens sont confrontés à un défi technique majeur : produire des granulés coulants présentant une stabilité suffisante dans l'eau pour le tilapia, une espèce qui se nourrit lentement en pleine eau et au fond. Cette étude de cas décrit comment une usine d'aliments pour tilapia de taille moyenne située à Tarapoto, dans la province de San Martín, s'est associée à Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd. pour moderniser sa ligne de granulation grâce à une presse à granulés à matrice annulaire SZLH420 couplée à un conditionneur double couche. En trois mois d'exploitation, l'usine a atteint une production stable de 3,5 tonnes par heure, une stabilité des granulés dans l'eau supérieure à 22 minutes et un indice de durabilité des granulés (IDG) supérieur à 96 %. Le client a constaté une réduction de 15 % du gaspillage d'aliments lors des essais d'alimentation en bassin, comparativement aux granulés de son précédent fournisseur. Le secteur aquacole péruvien, bien que ne représentant que 3 % de la production halieutique nationale, est parmi les plus dynamiques d'Amérique du Sud. La région de San Martín contribue à elle seule à 49,4 % des récoltes aquacoles du pays, la production de tilapia atteignant 2 124 tonnes en 2025, soit une augmentation de 8,1 % par rapport à l'année précédente, selon les données de l'observatoire PRODUCE du Pérou publiées en janvier 2026. Face à la demande intérieure croissante d'aliments aquacoles fabriqués localement, les producteurs péruviens sont confrontés à un défi technique majeur : produire des granulés coulants présentant une stabilité dans l'eau suffisante pour le tilapia, une espèce qui se nourrit lentement en pleine eau et au fond. Cette étude de cas documente comment une usine d'aliments pour tilapias de taille moyenne située à Tarapoto, dans la province de San Martín, s'est associée à Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd. pour moderniser sa ligne de granulation grâce à une presse à granulés à matrice annulaire SZLH420 couplée à un conditionneur double couche. En trois mois d'exploitation, l'usine a atteint une production stable de 3,5 tonnes par heure, une stabilité des granulés dans l'eau supérieure à 22 minutes et un indice de durabilité des granulés (IDG) supérieur à 96 %. Le client a constaté une réduction de 15 % du gaspillage d'aliments lors d'essais d'alimentation en bassin, comparativement aux granulés de son précédent fournisseur. Le paysage aquacole du Pérou : opportunités et défis. Le Pérou est reconnu mondialement comme le premier exportateur de farine de poisson, pourtant son secteur aquacole demeure sous-développé par rapport à son potentiel. Selon Tulio Merino, directeur de la Société nationale péruvienne d'aquaculture (SNA), l'aquaculture contribue à hauteur d'environ 3 % à la production nationale de la pêche, la pêche extractive représentant 97 % de cette production. Le secteur est toutefois divisé en deux : des exploitations axées sur la technologie et destinées à l’exportation coexistent avec une agriculture traditionnelle à petite échelle pour la consommation régionale. Sur l’ensemble des licences d’aquaculture, 27 % appartiennent aux catégories AMYPE (micro/petites entreprises) et AMYGE (moyennes/grandes entreprises), tandis que 73 % sont détenues par de petits producteurs de subsistance. L’Amazonie péruvienne, et plus particulièrement les départements de San Martín, d’Amazonas et de Loreto, est la principale zone d’aquaculture du pays. Le tilapia (Oreochromis niloticus) est la troisième espèce la plus pêchée en Amazonie, avec 2 124 tonnes en 2025. Au Pérou, le prix des aliments importés pour tilapia oscille entre 0,74 et 1,72 dollar le kilogramme (données du marché Tridge, fin 2025), ce qui incite fortement à la production locale d’aliments. Pour les producteurs locaux, le principal critère de qualité est la stabilité dans l’eau : la capacité des granulés à rester intacts sous l’eau sans se désintégrer rapidement. Le tilapia s’alimente lentement et de façon intermittente. Les granulés qui se désagrègent en quelques minutes entraînent un lessivage des nutriments, une détérioration de la qualité de l'eau et une augmentation de l'indice de conversion alimentaire (ICA). Le défi du client : L'usine d'aliments pour animaux de Tarapoto exploitait une ancienne presse à granulés produisant des aliments pour tilapia coulants de 2 à 3 mm. L'usine était confrontée à trois problèmes persistants : une stabilité de l'eau inconstante. Les granulés de la ligne existante se désintégraient en 8 à 12 minutes dans l'eau, bien en deçà de la norme industrielle de 20 minutes pour des aliments de qualité pour tilapia. L'analyse des causes profondes a révélé une gélatinisation insuffisante de l'amidon lors du conditionnement. La pâte passait moins de 45 secondes dans un conditionneur monocouche à des températures dépassant rarement 80 °C. Un débit fluctuant. La production horaire variait entre 1,8 et 2,5 tonnes par heure selon la qualité des lots de matières premières, ce qui rendait la planification de la production peu fiable et augmentait les coûts énergétiques par tonne. Une forte concentration de fines. Les fines (poussières et particules brisées) à la sortie du refroidisseur dépassaient 8 %, ce qui représentait à la fois une perte de produit et un risque de pollution de l'eau lorsque les fines pénétraient dans les bassins d'élevage. Le propriétaire de l'usine recherchait une solution de granulation capable de garantir un débit constant, une gélatinisation élevée et des granulés durables, sans nécessiter une reconstruction complète de la ligne. Solution Hongyang : la presse à granulés SZLH420 avec conditionneur double couche. Après consultation technique avec l'équipe d'ingénierie de Hongyang, le client a sélectionné la presse à granulés à matrice annulaire SZLH420, spécialement conçue pour l'alimentation aquacole. L'installation a été réalisée en coordination avec l'infrastructure de broyage et de mélange existante du client. Configuration de l'équipement : la presse à granulés à matrice annulaire SZLH420 est équipée d'un moteur principal de 110 kW, d'une matrice annulaire de 420 mm de diamètre intérieur, d'une largeur utile de 120 mm et fonctionne à 287 tr/min. Elle produit des granulés de 2,5 mm pour l'alimentation coulante du tilapia, avec un taux de compression de 1:14. Le conditionneur double couche en acier inoxydable assure un temps de rétention de 90 à 120 secondes à une température de conditionnement de 90 à 95 °C, sous une pression de vapeur de 0,2 à 0,4 MPa. Après conditionnement, l'humidité atteint 16 à 18 %. Pourquoi le conditionnement double couche est-il important pour l'alimentation aquacole ? Le conditionneur double couche est l'élément distinctif de cette installation. Une étude publiée par le Responsible Seafood Advocate (Global Seafood Alliance) confirme que la production d'aliments granulés hautement stables dans l'eau nécessite un préconditionnement de la pâte pendant plus de 90 secondes à des températures supérieures à 90 °C. Dans ces conditions, les granules d'amidon absorbent l'humidité, gonflent et subissent une gélatinisation – la rupture irréversible des structures cristallines de l'amidon qui crée une matrice liante naturelle au sein du granulé. La conception du conditionneur double couche de Hongyang assure un temps de séjour prolongé de 90 à 120 secondes grâce à deux chambres de conditionnement superposées, permettant une pénétration d'humidité plus profonde et une distribution uniforme de la chaleur. Un contrôle précis de la vapeur par des vannes modulantes maintient la température de la pâte dans une plage de ± 2 °C, ce qui est crucial car une gélatinisation insuffisante rend les granulés cassants tandis qu'un sur-conditionnement risque d'altérer les nutriments. La construction en acier inoxydable avec système de réglage par palettes optimise le niveau de remplissage et le temps de rétention pour différentes formulations. Justification du choix de la filière annulaire : Le taux de compression de 1:14 a été sélectionné en fonction de la formulation du client : environ 35 % d’amidon provenant de remoulages de maïs et de blé, 28 % de tourteau de soja et 22 % de farine de poisson. Conformément aux recommandations du secteur (référence technique de Hengju Machinery), les applications d’alimentation aquacole nécessitent des taux de compression compris entre 1:12 et 1:16, les taux plus élevés produisant des granulés plus denses et plus stables à l’eau. La valeur de 1:14 a été choisie comme un compromis optimal, validé par des essais pilotes internes réalisés par Hongyang sur un échantillon du mélange de matières premières du client. L’ouverture de la filière de 2,5 mm correspond à l’ouverture buccale des tilapias juvéniles de 50 à 200 g, la phase de croissance cible pour cette ligne d’alimentation. Résultats et données de production : Les données de performance ont été collectées après une période de stabilisation de 90 jours suivant la mise en service. Le débit moyen est passé de 2,1 tonnes par heure à 3,5 tonnes par heure, soit une augmentation de 66,7 %. L'indice de durabilité des granulés (IDG) est passé de 89,2 % à 96,5 %, soit une amélioration de 7,3 points de pourcentage. La stabilité dans l'eau (temps de désintégration) a augmenté de 8-12 minutes à 22-26 minutes, soit une amélioration de 133 %. La teneur en fines de granulés à la sortie du refroidisseur a chuté de 8,3 % à 3,1 %, soit une réduction de 62,7 %. La consommation d'énergie spécifique a diminué de 38,5 kWh/tonne à 31,4 kWh/tonne, soit une économie de 18,4 %. Le taux de mise en forme des granulés est passé d'environ 90 % à au moins 96 %. L'amélioration la plus significative – une stabilité dans l'eau supérieure à 22 minutes – s'est traduite directement par des résultats concrets sur le terrain. Les clients de l'usine, éleveurs de tilapias, ont constaté une réduction de 15 % du gaspillage d'aliments observé lors d'essais d'alimentation en étang sur une période de 30 jours, une meilleure clarté de l'eau dans les systèmes d'étangs intensifs (grâce à la réduction de la désintégration des granulés et du lessivage des nutriments), ainsi qu'une dureté des granulés constante d'un lot à l'autre, ce qui a simplifié le calibrage des systèmes d'alimentation automatisés. Stabilité opérationnelle et assistance : Au-delà des indicateurs de performance, le client a souligné deux avantages opérationnels. Premièrement, une production constante malgré la variabilité des matières premières : la chaîne d'approvisionnement de l'Amazonie péruvienne en ingrédients pour l'alimentation animale — notamment la farine de manioc et le son de riz d'origine locale — présente des variations d'humidité et de teneur en fibres d'un lot à l'autre. Le moteur principal de 110 kW du SZLH420, associé à une vitesse de filière de 287 tr/min, offre une réserve de couple suffisante pour maintenir le débit, même lors du traitement de lots riches en fibres, tandis que le temps de rétention ajustable du conditionneur double couche compense les fluctuations d'humidité. Deuxièmement, une assistance technique à distance : Hongyang a fourni un dépannage en temps réel via WeChat lors de la mise en service, guidant l'équipe de maintenance du client à travers les procédures de rodage de la filière, le réglage de l'écartement des rouleaux (jeu de 0,1 à 0,3 mm) et l'optimisation de la qualité de la vapeur. Ce modèle d'assistance à distance a réduit le besoin de visites sur site, un avantage considérable pour une installation située à l'intérieur du Pérou. Conclusion : Cette étude de cas démontre que les producteurs d'aliments aquacoles de taille moyenne des marchés émergents peuvent atteindre une qualité de granulés conforme aux normes d'exportation grâce à des systèmes de granulation à matrice annulaire correctement configurés. L'association de la plateforme d'entraînement robuste de la presse à granulés SZLH420, d'une matrice annulaire à taux de compression de 1:14 et du conditionneur double couche assurant un conditionnement à haute température de 90 à 120 secondes a permis d'obtenir des améliorations mesurables en termes de débit, de stabilité de l'eau et de durabilité des granulés. Pour le secteur aquacole du tilapia en pleine croissance au Pérou – où la rentabilité de la production locale d'aliments se renforce face aux fluctuations des prix à l'importation entre 0,74 et 1,72 dollar par kilogramme – un équipement de granulation fiable et bénéficiant d'un support local représente un atout stratégique. L'approche d'ingénierie de Hongyang, qui privilégie l'optimisation du conditionnement et l'adéquation des spécifications de la matrice plutôt que la simple installation de moteurs plus puissants, répond aux besoins pratiques des exploitants de moulins à aliments pour animaux, qui recherchent avant tout la stabilité de la production. Sources des données : Rapport de l'observatoire Peru PRODUCE (janvier 2026) ; Données d'importation d'aliments pour tilapia de Tridge (T4 2025). Article technique de la Global Seafood Alliance / Responsible Seafood Advocate sur le préconditionnement des aliments pour crevettes ; Guide de sélection des matrices annulaires de Hengju Machinery ; Spécifications techniques du Hongyang SZLH420.
Date de publication : 1er juin 2026
