Un fabricant d'aliments aquacoles de taille moyenne, situé dans la province de Coclé au Panama et desservant des élevages de tilapias en zone continentale et des exploitations de crevettes côtières, était confronté à une instabilité de production persistante due à la vétusté de son broyeur à granulés. Un débit irrégulier, une quantité excessive de fines et une faible stabilité des granulés dans l'eau nuisaient à la confiance des clients et entraînaient une hausse des coûts par tonne. Début 2025, l'entreprise a installé un broyeur à granulés à matrice annulaire Hongyang SZLH420 équipé d'un conditionneur double couche en acier inoxydable, spécialement conçu pour la production de granulés d'aliments aquacoles par submersion en milieu tropical. Trois mois après sa mise en service, le broyeur a atteint un débit stable de 3,2 à 3,5 tonnes par heure, un indice de durabilité des granulés (IDG) supérieur à 96 % et une stabilité dans l'eau de 30 minutes supérieure à 90 %. Cette étude de cas décrit le problème de production, la solution technique mise en œuvre et les résultats obtenus.
| Paramètre | Avant (Vieux Moulin) | Après (Hongyang SZLH420) |
|---|---|---|
| Débit horaire | 1,5–2,2 t/h (instable) | 3,2–3,5 t/h (stable) |
| Indice de durabilité des granulés | 89–91% | 96–98% |
| Stabilité à l'eau pendant 30 minutes | 82–85% | 90–93% |
| Amendes à la sortie du refroidisseur | 7 à 9 % | Moins de 2% |
| Énergie spécifique | ~16 kWh/t | ~13 kWh/t |
| Durée de vie du moteur | ~800 heures | Plus de 1 200 heures (en cours) |
1. Le paysage de l'aquaalimentation au Panama
Le secteur aquacole du Panama a connu une croissance constante au cours de la dernière décennie. SelonDonnées de la Banque mondiale, le pays a produit 14 743 tonnes métriques de produits aquacoles en 2023, les crevettes (Litopenaeus vannamei) et le tilapia (Oreochromis niloticus) étant les principales espèces d’élevage.Archives de la FAOLes données indiquent que les crevettes à elles seules ont représenté plus de 6 500 tonnes lors des récents cycles de production, tandis que la production de tilapia continue de se développer dans les exploitations d’eau douce des provinces centrales.
Le secteur se caractérise par un mélange de grands exportateurs intégrés de crevettes et d'un nombre croissant de producteurs d'aliments indépendants de taille moyenne, approvisionnant les groupements d'élevage régionaux. Ces usines indépendantes exploitent généralement une ou deux lignes de production de granulés d'une capacité de 2 à 5 tonnes par heure, produisant des granulés coulants qui doivent résister à l'humidité ambiante élevée du Panama (75 à 85 % d'humidité relative en moyenne toute l'année) et à des températures constamment supérieures à 28 °C.
Une étude universitaire de 2024 sur le secteur aquacole du Panama, publiée par l'intermédiaire dePlateforme de recherche BohriumIl a été constaté que, malgré une forte croissance de la production de crevettes et de tilapia, 70 % des exploitations aquacoles ne disposent pas de plans de gestion environnementale formels. Ce manque de réglementation exerce une pression supplémentaire sur la qualité de l'alimentation : les éleveurs comptent sur l'intégrité des granulés et la stabilité de l'eau pour minimiser le lessivage des nutriments et maintenir la qualité de l'eau des bassins, car les infrastructures de traitement des effluents sont souvent limitées.
2. Le défi de la production chez Acuacoclé
Le client (désigné ici par le nom « Acuacoclé », représentant type du profil client) exploite une usine d'aliments pour animaux à ligne unique dans la province de Coclé, à environ 150 km au sud-ouest de Panama City. L'usine produit environ 600 à 700 tonnes d'aliments aquacoles coulants par mois, réparties entre des granulés de tilapia de 2,0 à 3,0 mm (coulants, taux de compression 1:14) et des miettes et micro-granulés de crevettes de 1,0 à 1,5 mm (taux de compression 1:16 à 1:18).
L'ancienne presse à granulés avait développé de multiples problèmes de performance fin 2024 :
- [!] Instabilité du débit :La production horaire fluctuait entre 1,5 et 2,2 tonnes par heure en fonction des caractéristiques des lots de matières premières. La planification de la production s'en trouvait compromise.
- [!] Génération excessive d'amendes :Les fines à la sortie du refroidisseur représentaient constamment 7 à 9 % du poids, entraînant une perte directe de produit et des proliférations d'algues dans les bassins de tilapia.
- [!] Faible stabilité de l'eau :Après 30 minutes d'immersion, la stabilité est tombée en dessous de 85 %, augmentant ainsi le FCR et les coûts d'entretien du bassin.
- [!] Augmentation des charges d'entretien :Le rythme de changement des matrices s'est accéléré à toutes les 800 heures, et les arrêts de maintenance ont entraîné une perte de 12 à 15 jours de production par an.
3. La solution technique de Hongyang
Après avoir évalué les propositions, Acuacoclé a sélectionné lePresse à granulés à matrice annulaire Hongyang SZLH420Cette décision a été motivée par le système de conditionnement à double couche spécialement conçu pour l'alimentation aquacole et par l'expérience de Hongyang sur les marchés latino-américains.
3.1 Configuration de l'équipement
| Composant | Spécification |
|---|---|
| Moteur principal | 110 kW, 380 V / 60 Hz (adapté au réseau panaméen) |
| Diamètre intérieur de la matrice annulaire | 420 mm |
| Largeur de matrice effective | 120 mm |
| Vitesse de fonctionnement | 287 tr/min |
| Taux de compression de la matrice | 1:14 (tilapia) / 1:18 (crevettes) |
| Type d'après-shampoing | Double couche, acier inoxydable (SUS304) |
| Temps de rétention de l'après-shampoing | 90 à 120 secondes |
| Température de conditionnement | 90–95°C |
| Humidité post-conditionnement | 16–18% |
3.2 Pourquoi le conditionnement à double couche est important
Recherches issues deAlliance mondiale des produits de la merIl est confirmé qu'une gélatinisation efficace de l'amidon nécessite une exposition prolongée à la chaleur. La conception à double couche prolonge le temps de rétention à 90–120 secondes, permettant ainsi la gélatinisation complète des fractions d'amidon, essentielle à la stabilité des aliments coulants. La construction en acier inoxydable SUS304 assure une résistance à la corrosion dans l'environnement à forte humidité du Panama.
3.3 Optimisation de la matrice annulaire
Hongyang a spécifié un taux de compression de 1:14 pour le tilapia et de 1:16 à 1:18 pour les crevettes. L'acier allié trempé sous vide (HRC 58–62) a été choisi pour sa durabilité accrue en conditions abrasives. Le dégagement des orifices de la filière a été optimisé pour des granulométries spécifiques (250 µm pour les crevettes, 500 µm pour le tilapia).
4. Installation et mise en service
L'installation a été réalisée en cinq jours en janvier 2025. Hongyang a assuré la mise en service à distance, un technicien étant présent sur site pour superviser les premiers essais. Les étapes clés comprenaient l'étalonnage du système de vapeur (couche 1 : 75–80 °C ; couche 2 : 90–95 °C), un protocole de rodage de la filière de 45 minutes avec un prémélange à haute teneur en huile et l'établissement d'un débit de base de 3,2 à 3,5 t/h.
5. Résultats mesurables
« La planification de la production est désormais simple : nous savons exactement combien de temps prendra chaque lot de production. » — Commentaires du directeur de l'usine.
6. Implications pour la production d'aliments aquacoles tropicaux
- La conception de l'après-shampoing est non négociable :Le passage à un conditionnement à double couche a permis d'atteindre les niveaux de gélatinisation de l'amidon nécessaires à la durabilité.
- Correspondance du taux de compression :Les spécifications de la matrice doivent correspondre à la formulation et à l'espèce, et non pas uniquement au modèle de la machine.
- Construction en acier inoxydable :L'acier inoxydable SUS304 est essentiel dans un taux d'humidité de 75 à 85 % pour réduire les temps d'arrêt liés à la maintenance.
7. Conclusion
La presse à granulés à matrice annulaire Hongyang SZLH420 a permis de résoudre trois problèmes de production récurrents pour le fabricant panaméen : l’instabilité du débit, la présence excessive de fines et une stabilité insuffisante de l’eau. Ces résultats démontrent qu’un équipement spécialement conçu pour l’alimentation aquacole, associé à une ingénierie de pointe, offre des performances exceptionnelles aux usines d’aliments pour animaux de taille moyenne opérant sur les marchés tropicaux.
Sources :
- Banque mondiale, « Production aquacole (tonnes métriques) – Panama », 2023.Lien
- FAO Pêches et Aquaculture, « Aperçu du secteur national de l’aquaculture – Panama ».Lien
- Plateforme de recherche Bohrium, « Production de biens en el sector técnico de crianza de especies acuáticas – Panama », 2024.Lien
- Alliance mondiale des produits de la mer, « Production d’aliments granulés stables à l’eau ».Lien
- Hongyang Feed Machinery, « Étude de cas d'une presse à granulés à matrice annulaire pour l'alimentation du tilapia au Pérou ».Lien
- Hongyang Feed Machinery, « Étude de cas d'un producteur d'aliments pour saumon en Norvège ».Lien
- NationMaster, « Panama – Production piscicole (tonnes métriques) ».Lien
Date de publication : 9 juillet 2026
