La Finlande a produit15,8 millions de kilogrammesde truites arc-en-ciel en 2024, représentant95%de la production nationale totale de poissons destinés à la consommation. Malgré cette ampleur, les problèmes de qualité des aliments – notamment une faible stabilité de l'eau et la fragmentation des granulés – demeurent des défis persistants pour l'élevage en cages de la mer Baltique, où les courants marins accélèrent le lessivage des nutriments provenant de granulés de qualité inférieure. Cette étude de cas porte sur un producteur de truites de taille moyenne de l'archipel d'Åland qui a remplacé une presse à granulés vieille de dix ans par le système de matrice annulaire de la série SZLH de Hongyang. En un seul cycle de production, l'indice de durabilité des granulés (IDG) est passé de91,2 % à 97,8 %, la stabilité de l'eau s'étendait de28 à 45 minutesL'exploitation a par ailleurs constaté une nette amélioration de son indice de conversion alimentaire. Ces résultats démontrent que la technologie de filières annulaires de précision permet de répondre directement aux exigences les plus strictes en matière de qualité des aliments pour l'aquaculture en eau froide.
Contexte : L’aquaculture de la truite en Finlande et l’impératif de qualité de l’alimentation
Le secteur aquacole finlandais fonctionne dans des conditions de contraintes uniques. Avec plus de200 entreprises d'aquaculturegérant365 installationsDans les sites marins et d'eau douce, l'industrie est confrontée à des températures d'eau froides tout au long de l'année, ce qui ralentit le métabolisme des poissons et allonge les cycles de production. La truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) domine la production, les îles Åland contribuant à elles seules à près de la moitié de la production marine d'élevage de la Finlande, selon les statistiques de l'Institut finlandais des ressources naturelles (Luke) de 2024.
NordAqua Oy (nom de l'entreprise anonymisé à la demande du client), un producteur de taille moyenne possédant six sites d'élevage en cages marines dans l'archipel d'Åland, produit environ800 000 kilogrammesde truites arc-en-ciel par an. L'entreprise exploite sa propre usine d'aliments pour animaux afin de maîtriser l'approvisionnement en ingrédients et la formulation nutritionnelle – une décision stratégique partagée par plusieurs grands producteurs finlandais cherchant à réduire leur dépendance aux aliments importés d'Alltech Fennoaqua, actuellement le seul fabricant finlandais d'aliments aquacoles.
« L’alimentation représente plus de 50 % de nos coûts d’exploitation. Lorsque la qualité des granulés diminue, deux choses se produisent simultanément : les poissons gaspillent les aliments et les granulés non consommés coulent et dégradent la qualité de l’eau sous les cages. »
— M. Mikael Lindström, directeur de production, NordAqua Oy
L'eau saumâtre et les courants modérés de la mer Baltique impliquent que les granulés d'alimentation qui coulent doivent conserver leur intégrité structurelle bien plus longtemps que les granulés utilisés en aquaculture en étang d'eau stagnante.
Le défi : trois problèmes interdépendants liés à la qualité des aliments pour animaux
Début 2025, la vieille presse à granulés de NordAqua — un système à matrice plate installé en 2014 — générait trois problèmes mesurables qui s'aggravaient mutuellement :
Fines de granulés excessives
La matrice plate s'était usée de manière irrégulière, produisant des granulés de diamètre incohérent et présentant des fissures en surface. L'analyse granulométrique a révéléteneur en fines de 8 à 12 %(particules inférieures à 1,5 mm) — bien au-dessus de3 % de référence du secteurCes fines particules se désintégraient en quelques minutes au contact de l'eau, contribuant au gaspillage d'aliments et à l'eutrophisation localisée sous les cages.
Déclin de la stabilité de l'eau
Les granules ont commencé à se désintégrer à26 à 30 minuteslors des tests statiques dans l'eau, par rapport àObjectif de 40 minutesAdapté aux conditions de la mer Baltique, le comportement alimentaire des poissons en eau froide (6 à 8 °C en moyenne en hiver) est intrinsèquement plus lent ; les granulés doivent donc rester intacts suffisamment longtemps pour que les poissons puissent les consommer en profondeur.
Hausse des coûts énergétiques
Pour compenser la détérioration de l'état de la matrice, les opérateurs ont augmenté la température de conditionnement et prolongé le temps de maintien, ce qui a entraîné une hausse de la consommation de vapeur d'environ18%La configuration à puce plate limitait également le débit à1,2–1,5 t/h, créant ainsi des goulets d'étranglement dans la production durant la période critique de croissance d'avril à septembre.
Solution Hongyang : Broyeur à granulés à matrice annulaire SZLH avec configuration Aquafeed personnalisée
Après avoir évalué des fournisseurs de Chine et d'Europe, NordAqua a sélectionné le broyeur à granulés à matrice annulaire Hongyang SZLH sur la base de trois critères : des données démontrées sur la durabilité des granulés d'alimentation aquacole, la disponibilité de configurations de matrices personnalisées pour l'alimentation coulante et le coût total de possession, y compris les projections de durée de vie de la matrice.
L'équipe technique de Hongyang a spécifié la configuration suivante pour répondre aux exigences de NordAqua :
La conception de la filière annulaire verticale du SZLH offre deux avantages clés par rapport aux systèmes à filière plate pour la production d'aliments aquacoles. Premièrement,mécanisme de compression à double rouleaurépartit la pression de manière plus uniforme sur la face de la matrice, réduisant ainsi l'usure localisée et produisant des granulés de densité constante. Deuxièmement,écartement réglable du rouleau-matricepermet aux opérateurs d'ajuster avec précision l'intensité de compression pour différentes formulations d'alimentation sans changer la matrice elle-même.
L'installation et la mise en service ont été réalisées sur une période defenêtre de quatre jours en mars 2025, lors d'une période de maintenance programmée de l'usine d'aliments pour animaux. L'assistance technique à distance de Hongyang a aidé l'équipe de maintenance de NordAqua à calibrer l'alignement des matrices et à optimiser les paramètres de production initiaux.
Résultats : Améliorations mesurables pour tous les indicateurs de qualité
NordAqua a mené une étude comparative contrôlée en produisant des formulations d'aliments identiques à l'aide de l'ancien système à filière plate et du nouveau système à filière annulaire SZLH. Résultats après90 jours de production:
Durabilité et stabilité à l'eau des granulés
L'amélioration la plus significative a concerné la stabilité de l'eau, un paramètre essentiel pour l'élevage en cages d'eau froide. Les granulés produits par le système HYPM ont conservé leur intégrité structurelle pendant45 minutesLors de tests statiques en eau à 8 °C, la durée d'utilisation a dépassé le seuil de référence interne de NordAqua, fixé à 40 minutes. Ceci s'est traduit directement par une réduction du gaspillage d'aliments observé lors des distributions : les plongeurs de la ferme ont constaté une accumulation nettement moindre de granulés non consommés sous les cages.
Taux de conversion alimentaire
Bien que de multiples variables influencent le FCR, NordAqua a suivi un groupe de50 000 poissonsnourris exclusivement avec des granulés produits par SZLH pendant une période d'élevage de 120 jours, passant d'un poids moyen de 200 g à 850 g. L'indice de conversion alimentaire observé était de1.08représentait une amélioration par rapport à la cohorte précédente1.14L'utilisation d'une alimentation à matrice plate permet d'économiser environ18 tonnes d'aliments par cycle.
Avec un coût d'alimentation d'environ1 200 € la tonne, cela se traduit approximativement par21 600 € d'économies directespar cycle de production et par groupe de cages.
Efficacité de la production
L'augmentation de 47 % du débit a permis de lever le goulot d'étranglement estival, permettant ainsi à NordAqua de produire tous les aliments nécessaires pendant les heures normales de fonctionnement, au lieu de recourir à des horaires prolongés. La réduction de 19 % de la consommation d'énergie spécifique a contribué à hauteur d'environ4 800 € d'économies annuelles sur la facture d'électricitébasé sur les tarifs d'électricité industrielle finlandais.
Observations opérationnelles
M. Lindström a relevé trois avantages pratiques durant la période de transition :
« Le changement de matrice est beaucoup plus simple que prévu. Avec l'ancienne matrice plate, modifier le taux de compression impliquait de remplacer l'ensemble de la matrice, ce qui prenait une demi-journée. Avec la matrice annulaire, nous pouvons ajuster l'écartement des rouleaux sans démontage, ce qui nous fait gagner un temps précieux lors des changements de formulation entre les aliments de démarrage et les aliments de croissance. »
— M. Mikael Lindström, directeur de production, NordAqua Oy
La distribution homogène de la taille des granulés a également amélioré l'efficacité des barges d'alimentation automatisées de NordAqua, qui utilisent des souffleurs pneumatiques calibrés pour un diamètre de granulés uniforme. On a constaté moins d'incidents de colmatage après le changement.
Conclusion
L’expérience de NordAqua illustre un principe qui dépasse le cadre du secteur aquacole finlandais :La qualité des granulés d'alimentation animale n'est pas simplement un indicateur de production, mais un facteur déterminant direct de la rentabilité de l'exploitation et de sa performance environnementale.La presse à granulés à matrice annulaire Hongyang SZLH a résolu les trois problèmes interdépendants — les fines, la stabilité de l'eau et le coût énergétique — grâce à une ingénierie de précision de la matrice plutôt qu'à des solutions de contournement du processus.
Pour les producteurs d'aquaculture en eau froide opérant dans des environnements marins exposés, l'investissement dans la technologie des filières annulaires spécialement conçues génère des retours sur investissement à plusieurs niveaux : réduction du gaspillage d'aliments, diminution de la consommation d'énergie et amélioration mesurable de l'indice de conversion alimentaire. Alors que l'industrie aquacole mondiale poursuit sa transition vers l'élevage intensif en cages dans des environnements difficiles, la qualité des granulés deviendra un facteur de différenciation concurrentielle de plus en plus important.
Sources de données :Institut des ressources naturelles de Finlande (Luke) Statistiques sur l'aquaculture 2024 ; données de production de NordAqua Oy (anonymisées) ; spécifications techniques et rapports de mise en service de Hongyang Feed Machinery.
Date de publication : 16 juin 2026
